Single Origins

Die Welt des Kaffees ist unheimlich vielfältig - denn Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Es wird zwischen sortenreinem Kaffee - Single Origin Kaffee - und Kaffeemischungen - Blends - unterschieden. Single Origin bedeutet “einziger Ursprung” und bezieht sich auf die Herkunft des Kaffees. Ein Kaffee darf die Bezeichnung tragen, wenn alle Kaffeebohnen aus demselben Anbaugebiet stammen. Wenn auch du den Wunsch nach einem exklusivem Kaffee mit außergewöhnlichem Geschmack hast, solltest du unsere Spezialitätenkaffees unbedingt probieren.

Schokolade, Zitrus, Beere

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Floral, Nussig, Fruchtig

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Schokolade, Haselnuss, Orange, Karamell

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Karamell, Schokolade

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Floral, Fruchtig

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Honig, Schokolade, Haselnuss

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Milchschokolade, Mandel

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Zartbitterschokolade, Karamell, Pekanuss

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Zimt, Haselnuss

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Haselnuss, Schokolade

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Nuss, wenig Säure

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Muskatnuss, Walnuss, Zartherbschokolade

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Schokolade, Mandel, leicht fruchtig

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Geröstete Mandel, Karamellnoten, Zitrus

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Single Origins

Single Origin bedeutet “einziger Ursprung” und bezieht sich auf die Herkunft des Kaffees. Ein Kaffee darf die Bezeichnung tragen, wenn alle Kaffeebohnen aus demselben Anbaugebiet - von der gleichen Art, vom selben Erzeuger und aus der selben Ernte - stammen. Daher spricht man auch oft von “sortenreinen” Kaffees bzw. von Sortenreinheit.


Single Origin-Kaffees gewannen in den letzten Jahren an immer größerer Beliebtheit, weil sie als Spezialitätenkaffees mit außergewöhnlichem Geschmack gelten. Es gehen unterschiedliche Aromen und Geschmacksnuancen mit den verschiedenen Herkunftsländern einher, die durch die vielfältigen klimatischen Bedingungen des Anbaugebiets sowie der Plantage geprägt werden. Kaffee aus südamerikanischen Gebieten wie Brasilien und Kolumbien hat eine eher nussig-schokoladige Note, Kenianische Spezialitätenkaffees stechen durch ein süßes Aroma hervor und äthiopischer Kaffee schmeckt blumig-fruchtig.


Die Plantagen von den Spezialitätenkaffees liegen in Hochlandregionen, die durch das kühlere Klima für eine langsame Reifephase sorgen. Nur die besten Bohnen einer Ernte ergeben den Single Origin. Die Besonderheit der Single Origins liegt in ihrer eher hellen bis mittleren Röstung: Während Kaffeemischungen häufig eher eine dunkle Röstung aufweisen, werden die Bohnen der Single Origins weniger stark geröstet. Dadurch kommt die geschmackliche Vielseitigkeit, die man in Kaffee sonst nicht erwartet hättet, besonders gut zur Geltung.


Auch wir finden es bei jeder Tasse Kaffee spannend, die Geschmacksnuancen eines Spezialitätenkaffees herauszuschmecken und trinken die einzelnen Sorte je nach Stimmung. Probiere unsere Single Origins und finde heraus, ob du lieber Kaffee mit schokoladiger oder fruchtiger Note trinken möchtest. 





Blend 

Eine Blend entsteht durch das Vermischen verschiedener Kaffeesorten, sodass eine geschmacklich harmonische Melange entsteht. Kaffee wird am meisten in Form von Blends angeboten, da es bei Kaffeemischungen einfacher ist, einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten. 


Durch das Blending der Kaffeesorten wird der Geschmack so ausgeglichen, dass positive Noten einer Sorte unterstrichen und geschmackliche Schwächen überdeckt werden. Zur Kostenreduzierung werden auch Kaffeesorten schlechterer Qualität beigemischt, weil das in einer Kaffeemischung kaum Einfluss auf den Geschmack hat. 


Umso mehr Kaffeesorten zusammengemischt werden, desto schneller ähneln die Blends sich geschmacklich. Dadurch geht der Eigengeschmack der einzelnen Kaffeesorten leicht verloren.   

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